防腐剤の選択において、日常的に使用される化学製品の pH 値はどの程度重要ですか?
多くの防腐剤は酸性や中性の環境で効果を発揮しやすく、アルカリ性の環境では効果が著しく低下するか、効果が無くなることが多く、防腐効果が得られませんが、第四級塩系防腐剤はpH値が7を超える場合にのみ有効です。 pH値の変化は微生物の細胞膜構造に変化を引き起こし、それによって微生物の透過性が変化し、それによって防腐剤分子(イオン形態または分子形態など)の存在に影響を及ぼします。また、多くの有機防腐剤は通常、分子形態で微生物を通過します。細胞膜の脂質層。 pH 値が 9 を超える場合に Kasone を選択するのは明らかに不適切です。現時点では、ヒドロキシメチルグリシン酸ナトリウム...